ファーマーズキッチン ブラックバード
Farmer’s kitchen BLACKBIRD
AREA新潟市西区GENREカフェ・ベーカリー・農産物販売
「黒鳥」の豊かさを五感で感じる
「こんなところにお店があるの？」と思いながら集落を進むと現れるスタイリッシュな建物。店内に入ると、ズラリと並ぶ香ばしいパンの隣で野菜が売られ、バリスタがコーヒーをいれるカウンターの奥には、田園風景を一望できるカフェスペースが。営むのは、枝豆をはじめとした農産物の生産・卸や鴨猟を行なう農業法人。自社で生産した野菜、小麦を使ったパンやモーニング、ランチのほか、旬の時季には鴨料理まで登場！ パンやドリンクのテイクアウト、野菜の購入、カフェでゆっくり…とさまざまな使い方ができるうえ、メニューもロケーションもここでしか出合えないものばかり。さまざまな時間、季節に足を運んで、黒鳥地区の魅力を感じて。
枝豆の名産地、新潟市西区の黒鳥地区。さえぎるものなく角田山、弥彦山を望めるのどかな田園風景のなかに建つ。外観は木のぬくもりをいかしながらもスタイリッシュな佇まい
パンには自社の小麦畑で生産した小麦を使用。6月頃には店内からも黄金色の小麦畑を眺められる
テイクアウト用パンは30〜40種類。午前中は厨房から焼きたてが続々運ばれる。枝豆を使ったパンのほか、ハード系も人気
人気商品の枝豆。旬の時季には採れたてを販売。解凍すればすぐに食べられる冷凍肴豆も好評
枝豆入りの液にじっくりと浸したバゲットを焼き上げ、塩ホイップとずんだホイップを添えた『枝豆フレンチトースト』（600円）。ラテアートを施した『カフェラテ』は450円
アツアツで提供されるランチメニューの『クロックマダム』。長時間発酵のフランスパンとチーズ、ホワイトソース、生ハム、卵黄のコク深いハーモニーを楽しんで
天井が高く開放的なカフェスペースには、北欧の家具ブランドFRITZ HANSENのイスを配置。大きな窓越しに雄大な景色を楽しめる。天気のいい日にはテラス席でくつろぐのもいい
